摩耶山の麓の越沢（こえさわ）集落には知る人ぞ知る「越沢そば」があります。山芋のつなぎを使ったそばは、豊かな香りと抜群の喉ごしでそば通を唸らせています。 越沢そば打ち体験。要事前予約。 毎年11月上旬に、風味豊かな新そばを用いた、「越沢新そばまつり」を開催しています。

おいしいそばはおいしい水が命。鳥海山の澄んだ湧き水で打つそばはひと味違います。そば打ち体験は店主が親切に指導してくれます。

人口湖を囲む豊かな自然の中で、のびのびと自然体験はいかが？ 徳良湖周辺には、いくつかの体験施設が点在。 オートキャンプ場が人気です。 宿泊にはログハウスヤハギ　<a href="http://www.k2.dion.ne.jp/~roguyaha/">http://www.k2.dion.ne.jp/~roguyaha/</a><br/>もどうぞ。

ひまわり温泉「ゆ・ら・ら」敷地内にある情報・物産館「◯っと」は、平成21年10月10日にオープンしました。 中山町の情報をはじめ、名産品から野菜、くだものまでまるごと詰まっています。そばやうどん、ソフトクリームなどが食べられる軽食コーナーもあり、温泉帰りにお立ち寄りください。

お店は普段自宅として暮らす普通の農家の家。お母さんと息子さんで店を切り盛りしています。息子さんが丹精込めて打つそばは、香り高い逸品。添えられる季節の総菜も懐かしい味のする手づくりです。総菜を作るお母さんの郷土料理の腕は有名で、地元で講師も行うほど。

飯豊町の県道10号沿いにお店を構える「農家レストラン エルベ」。その日採れた野菜を使ったピザや、産地ならではの飯豊牛を使用したパスタなど、地産地消にこだわったイタリアンランチが楽しめるお店です。店名の「エルベ」とはイタリア語でハーブのこと。店内からは庭に植えられたレモングラスやカモミールなど約20種類のハーブを眺めながら、ゆっくりとした時間を過ごすことができます。

日本海と太平洋を結ぶ国道113号線のちょうど中間点!! 飯豊・山形のおいしいお土産がいっぱい。春は山菜、夏はさくらんぼ、秋はキノコ等、四季折々の野菜・果物・山の幸も取り祖添えております。季節ごとにイベントも開催。ぜひお立ち寄りください。

ご主人が考え出すユニークなメニューが自慢の民宿。手打ちそばのほか、山菜など旬の食材のおひたし、天ぷらなどがおいしい。特に岩魚料理は種類も豊富でオススメ。岩魚のルイベなど珍しいメニューも盛りだくさん。熊のスープや熊の手そばなどマタギの店ならではのメニューもあります。 ※各料金については、改正なっている場合がありますので事前にお問合せください。

飯豊温泉はその昔マタギによって発見されたとか。熊も傷を癒したという温泉は病気やケガに効くと評判。雄大な自然に包まれながらゆっくり湯に浸って日ごろの疲れを取りましょう。

地元で採れた四季折々の山菜・野菜・くだものや鮭川産各種“きのこ”を取り扱っています。鮭川村産のきのこを使った詰め放題が人気。春には“月山竹祭り”を予定しています。最上川を眺めながらゆっくりと食事を楽しむこともできます。