2013年1月に、山形県村山市にあった「矢ノ目糀屋」を河北町谷地にて継承し開業。 矢ノ目の米糀は、杉の蒸籠で米を蒸し、手作業で種付けを行い、 室の中で温度管理と手入れをし4日間かけて育てる麹蓋製法で作られています。手仕事による糀づくりを継承し、伝承の木製樽で仕込む糀たっぷりのみそを夫婦で製造しております。 2015年5月からは、敷地内の土蔵を改装し、食事やお茶ができる場所とし「糀屋カフェたんとkitchen」をオープン。 ショップインカフェとして、ご利用頂けます。 甘酒シリーズ「甘露」もおすすめです。

庭造りからスタート。開業10年目。 自然（しぜん）から自然（じねん）へ、自給自足から自給他足をコンセプトに、自然からの恵を食に体現しようと心がけています。 道草（散歩がてらに野草を摘む）料理、実験畑の収穫物による料理、山菜、きのこ料理がメインとなります。

やまさぁーべは学校としての役目を終えた小学校の校舎をリノベーションして作られた宿泊型の自然・文化体験施設です。 自然や田舎を楽しむ色々な体験プログラムに参加したり、校長室や保健室に泊まったりすることが出来きます。 また、スポーツの合宿や、イベント会場としての利用も大歓迎です。 使い方は自分次第。日帰り利用も可能です。 体験プログラムの内容はお客様のご希望に合わせてオーダーメイドします。