カフェノーチェは、山形県新庄市にあるおいしい野菜とパスタのお店です。山形県の内陸の北に位置する最上郡は、日本有数の豪雪地帯です。冬には寒さに負けないたくましい野菜と野生の鳥獣など、夏には香り漂う野菜等この店でしか味わえない味を目指しています。

産直まゆの郷のそば打ち名人による打ちたて、茹でたての香り高いそばをご賞味ください。新庄産のそば粉「最上早生」を使用した温かいかけそば500円、冷たいもりそば500円です。

普通の民家でそば打ち体験と農業体験等をしており、又自家栽培のそばを使用、刈取りや乾燥には特にこだわっています。野菜、山菜等は自家栽培で無農薬野菜です。

祭り、歴史文化、民俗の3つの視点から新庄を紹介している市の観光拠点施設。毎年審査で選ばれた新庄まつりの優秀山車2台を常設展示。人間国宝・奥山峰石氏の金工、洋画家・近岡善次郎氏の絵画、1万点に及ぶ雪国民俗資料を展示。喫茶・物販コーナーもあります。

自宅の農場でとれた産品を使った郷土料理の提供や、入母屋造りの自宅を使った農家民宿を行っています。渓流釣り体験や、野菜の収穫体験や、野菜を使った郷土料理教室なども行っております。 田舎の実家に帰ったような気持ちで、くつろいでいただければ幸いです。

山形県真室川町、自然豊かな田舎。 はちみつを採る養蜂業と民宿を営んでおります。自然を活かした様々な体験が出来ます。山菜取りや、笹巻き作り体験等ゆっくり宿泊してお楽しみいただけます。また奥深いみつばちの話も聞くことが出来ます。 私たち夫婦がおもてなしさせて頂きます。皆様のお越しをお待ちしおります。

お店の脇の畑では数十種類の野菜やハーブを育て、お店のメニューでは、旬の野菜やハーブ、そして最上地域の新鮮な食材や伝承野菜を中心に最上食材のイタリアンが楽しめます。

舟形マッシュルームの農場の一画にあるカフェレストラン。 木のぬくもりを感じる空間で、新鮮なマッシュルームの直売と、マッシュルームたっぷりのお食事を楽しんで頂けます。

金山町にある　民家カフェ　「お休み処 一福や」 羽州街道沿いに開けた宿場町で、街の中を廻る水路、白壁造りの土蔵や住まいが、周囲の山々の緑に映える落ち着いた街並み。 それらはイザべラ・バード女史（イギリスの旅行探検家）が訪れて一世紀が過ぎた今も、あまり変わることなく残っています。 そんな街並みを散策される中の一休みとして、ゆっくりと足を伸ばしておくつろぎいただけます。 四季折々の地場産食材と鶏肉を使い、バード女史にちなんで提供している「バード御膳」（要予約）を始め、金山町の伝統野菜”漆野いんげん豆”を使った「クリームあんみつ」・地元農家で採れた”黒豆（じゃんじゃ豆）”を使った「おしるこ」の他、”自家製ドライトマト”を使った「ドライカレー」、土日・祝日には数量限定の「手打ち蕎麦」などがあります。 近くには、錦鯉が泳いでいる大堰公園がありますので、ゆっくりと”一服”（一福）してください。

地元野菜を使った本格ピッツァやデザート、ドリンクを提供しています。 その日によって変わる「日替わり　お野菜ピッツァ」は、新鮮な地元野菜や伝承野菜を使用したおすすめのメニューです。 食材は、主にお店に隣接している「産直まゆの郷」や伝承野菜を生産している農家、地元の農家から調達しています。 料理を通して、最上の野菜や農家の生産者の皆さんを知っていただきたいと思っています。