家族で造っている小さなみそ屋です。今では、ほとんど使われていない和釜で大豆を煮て、和釜の湯気でふかしたお米で麹（こうじ）を造って「無添加・手造り・天然醸造」で味噌を造っています。この造り方をすると、少量しかみそを造る事ができません。みその大好きなお客様に出会い「このみそ、おいしいね」と言っていただける事が私共の最高の喜びです。 末永くよろしくお願い申し上げます。
