田舎体験塾つのかわの里の一部門である食品加工や郷土料理つくりを担当しています。地元の食材をふんだんに使って、漬物・惣菜・角川ぎょうざなどを作っています。教育旅行受け入れ時には「郷土料理つくり体験教室」や「昼食づくり」も行なっています。