創業当時から地元産で自家栽培、自家製粉のそばを使って営業。普通のそばより白く、歯ざわりがよく、香り高いのが特徴。手打ちのうまさが味わえます。春は山菜、秋はきのこのサービスも。他にもわらびや大根なども提供します。+100円の大盛りはボリューム満点。自分でおろしてつける本わさびもまた格別です。