旬の庄内食材を使用し「現地でしか味わえないフランス料理=酒田フレンチ」を目指しています。特に、野菜・ハーブ・魚介・肉・塩はほぼ庄内産。地元食材、そして人と人との繋がりを大切に思う気持ちが隠し味になっているような、驚きと楽しさが感じられる料理をぜひお召し上がりください。